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高温杀菌锅简介：
用简单的术语，杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器，用于加热密封在容器内的食品。烧鸡杀菌锅对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品，可以使用多种不同的杀菌锅系统。杀菌锅系统有着一些相同的特性： 系统是加压的，传递温度---高于沸水。
产品优点：
1.烧鸡杀菌锅具备双层水浴式杀菌锅的特点，而且比双层杀菌锅提高1倍的产量，全自动喷淋酱料杀菌锅安装，节约能源和时间，为用户节约设备投资及降低了生产成本。
2.自动切换锅内水流方向，温度均匀无死角。
3.烧鸡杀菌锅高温短时间双锅交叉灭菌，节约时间、节约能源、省人工。
4.全程电脑自动化控制，无需人工操作。
5.采用温度薄膜调节阀自动调节锅内温度，杀菌确定度高。
6.测量f值功能
7.根据不同产品设定多种专职灭菌公式烧鸡杀菌锅
产品进入冷却阶段，开启水泵，把凉水输送到锅内，达到设定水位时停止，随即打开循环阀门，把锅内凉水进行循环，使产品温度均匀下降。如工作时间较长，锅内凉水降不下温时，打开溢水阀，把锅内上部热水排出，同时其它凉水进入，以达到降温目的。
锅内压力由压力变送器随着锅内压力的升降，把信号输送到压力控制仪，进行锅内压力自动条整，使锅内压力始终处于在规定的范围内。如超出，可自动停止；如下降，可自动加压保护。使锅内产品处于同等压力下进行杀菌。
在锅内达到工艺设定的冷却温度后，随即把锅内凉水排出，卸掉锅内压力，杀菌完毕，操作工人打开连锁装置，开启锅门取货。
杀菌锅的配置
1、烧鸡杀菌锅内旋转体为焊接组装后用机加工中心---加工成型，---了旋转体在旋转过程中轴心与旋转体的
同心度。
2、烧鸡杀菌锅采用进口合金机械密封，解决了在旋转过程中水汽的渗漏问题。改变以往及其他厂家采用填料密封
不可避免的水汽渗漏及更换麻烦的问题。
3、托轮是采用幼稚轴承滚动承托结构，滚动摩擦力小，---。
4、传动系统采用具有制动功能的减速机配合自动定位系统，---旋转体笼筐导轨在停止后始终保持与
台车导轨及其他配套设施导轨的水平位置。
5、物料筐压紧系统全部采用双进汽缸自动分个压紧，整套汽缸全部采用不锈钢等合金制作，解决了转
笼汽缸采用弹簧复位不准及在高温高压条件下汽缸密封变形漏气等多种弊端。
6、设备与减速机座为一体制作，解决了再使用过程中因减速机座与锅体变形造成传动轴同心度改变而
出现的一系列问题。
7、转动速度采用变频调速，用户可根据产品粘度的不同随时调节旋转体的转动速度，从而达到产品不
分层、不沉淀的目的。
8、整个灭菌过程采用plc全自动线性控制，罐内热分布温度控制在±0.5℃，可多阶段加热，节约能源
9、配有f值测量功能，可存储100个杀菌公式。烧鸡杀菌锅
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