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杀菌锅的选择方式
1、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格,则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅。
2、若产灌装食品杀菌锅品是玻璃瓶或马口铁,因为升温和降温速度都要求可以控制,所以尽量不应选择双层杀菌锅。
3、若从节约能源考虑,可选择双层杀菌锅,其特点是上罐是热水罐,下罐是处理罐,上罐的热水重复使用,可节约大量蒸汽,适合每天产量超过10吨的食品生产企业。
4、若产量较小或者没有锅炉,则可以考虑使用电汽两用杀菌锅,其原理是蒸汽由下罐电加热产生,上罐灭菌。灌装食品杀菌锅,
灌装食品杀菌锅有些系统在杀菌和冷却过程中使用过压,以保持容器的完整性和平衡抵消罐内的压力。这样做是---的,因为有些包装容器对内部压力的忍受力有限。灌装食品杀菌锅过压杀菌容器的某些实例还有带热封盖的或双金属接缝罐端的半刚性塑料容器、软包袋袋、金属盘、纸板容器和玻璃罐。术语“过压”系指施加于杀菌锅的,超过在某一给定温度情况下由加热介质所施加的压力。蒸汽杀菌锅中,休闲小鱼干高温杀菌锅供应,在250℉时的压力大约是15psig(磅/平方英寸),任何施加于杀菌锅的超过该15psig的压力都称之为过压。提供过压,例如25-35psig的杀菌系统可以在更高的温度下操作。
--杀菌锅的作业必须适当,以---容器经杀菌后达到商业无菌。
饮料杀菌机 喷淋式杀菌锅 食品机械杀菌机制造商
饮料杀菌机 喷淋式杀菌锅设备特点:
灌装食品杀菌锅---适用于包装物中固体比重比液体比重大,及各种浓度不同的粘性灌装食品,使其在杀菌过程中
进行旋转,达到在保质期内不分层、不沉淀的目的(例如:八宝粥、马口铁罐头、塑料罐、易产生
沉淀的软包装等产品)。
蒸汽直接进入,杀菌速度快,节约蒸汽和杀菌时间。
饮料杀菌机 喷淋式杀菌锅的适用范围
金属容器:马口铁罐
塑胶容器:塑胶碗式
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